Undhiyu Recipe in Hindi – उंधियू बनाने की विधि

Undhiyu Recipe in Hindi: क्या आप उंधियु बनाने की विधि को जानते है? यहाँ हमने आपसे Undhiyu Recipe in Hindi शेयर की है जो की आप आसानी से घर पर इसे बना सकते है|

Undhiyu Recipe in Hindi

उंधियु गुजरात की प्रचलित सब्जी है| इसे गुजरात के लोग बहुत पसंद करते है और अपने लगभग सभी अवसर में इसे प्राधान्य देते है| उंधियू मसालेदार सब्जी है जो की स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है| उंधियु बनाने में भरपूर मात्रा में मसाले और सब्जी का उपयोग होता है, इसीलिए यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है|

यहाँ हमने आपसे उंधियु कैसे बनाते है अर्थात उसकी विधि के सभी स्टेप बाय स्टेप शेयर की है| जिसके माध्यम से आपको अगर घर पर उंधियु बना कर फॅमिली या घर पर आये महेमानो को खुश करना हो तो आसानी से कर सकते है|

उंधियू बनाने की विधि – Undhiyu Recipe in Hindi

उंधियु बनाने की विधि जानानसे पहले हम उसे बनाने के बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी से आपको अवगत कराते है जो की काफी महत्वपूर्ण है|

“यहाँ दी गयी उंधियू बनाने की विधि चार लोगो को ध्यान में रखकर दी गयी है अर्थात अगर सदस्यों की संख्या 4 से कम या अधिक होने पर आपको यहाँ दी गयी उंधियू बनाने की विधि और उसमे दी गयी विभिन्न वस्तुओ की मात्रा में अनुकूल बदलाव करना होगा|”

Recipe NameUndhiyu Recipe in Hindi
CourseMain Dish
Prepare Time10 Min
Cook Time40-45 Min
Total Time50 – 60 minutes
Cuisine Gujarati, Indian

उंधियु बनाने के लिए सामग्री

उंधियु बनाने के लिए कई सामग्री की आवश्यकता होती है| यहाँ निचे हमने आपसे चार सदस्यों के लिए उंधियु बनाने में जो भी सामग्री की आवश्यकता होती है उसके नाम के साथ मात्रा की भी जानकारी दी है| उंधियु बनाने से पहले आपको इसे पूर्ण रूप से चेक कर लेना चाहिए|

सामग्री सामग्री की मात्रा
कप बेसन1/3
कच्चे केला1
हरी मिर्च2
सेम फली200 gram
शकरकन्द1
छोटे बैगन4
निम्बू1
छोटे आलू4
हींग1 टुकड़ा
अदरक1 टुकड़ा
लाल मिर्च पाउडर1/2 टी स्पून
गरम मसाला1/2 टी स्पून
तेल4 टी स्पून
अजवायन1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर2 टी स्पून
चीनी पाउडर1/2 टी स्पून
हल्दी पाउडर1/2 टी स्पून
अमचूर पाउडर1/2 टी स्पून
हरा नारियल2 टी स्पून
नमकस्वादानुसार

How to Make Undhiyu at Home in Hindi Step by step

Time needed: 40 minutes

घर पर उंधियु बनाने के लिए यहाँ दी गए विधि को फॉलो करे| यहाँ हमने आपसे उन्दियु बनाने की विधि Step by step हिंदी में दी है|

  1. सब्जी को अच्छे से साफ़ करे

    सबसे पहले सभी सब्जी को सुद्ध पाने से साफ़ करे| यह काफी आवश्यक है| ताकि उंधियु को अच्छा बनाया जा सके|

  2. मसाला बनाए

    मसाला बनाने के लिए एक बर्तन में सभी मसाले के साथ बेसन, पानी और तेल ले| सभी को अच्छे से मिक्स करके आटें की तरह गुथ ले और बाद में थोड़ी देर तक ढक कर रख दे|

  3. मुठिया बनाए

    जो मसाला का आटा बनाया है उसे रोल बनाकर छोटे छोटे टुकड़ो में विभाजित कर दे| बाद में इसे गरम तेल में हल्का कुरकुरा होने तक तल ले|

  4. शकरकंद को तले

    बाद में शकरक कांड को स्वच्छ कर के अच्छे से छिल ले| अच्छे से छिल ने के बाद छोटे छोटे टुकड़ो में काटे और तेल में हल्का होने तक तले|

  5. अब सारे मसालों को अच्छे से मिक्स करे|

    सभी मसाले की एक बर्तन में अच्छे से मिक्स करे| जिसमे निम्बू का रस डाले| इसके अलावा काजू से बना पेस्ट भी उसमे डाले| सभी को अच्छे से मिलाकर मसाले को तैयार करे|

  6. आलू, बैंगन, केले के टुकडे करे|

    अब आलू, बैंगन, केले के टुकडे के साथ बनाया हुआ मसाला अच्छे से मिक्ष करे| साथ में सभी दानो को भी मिक्ष करे|

  7. कूकर में तेल को गरम करे|

    अब ऐक बड़ा कूकर ले जिसमे तेल को गरम कर हिंग, अजवाइन, हल्दी इत्यादि को डाले| बाद में आलू, बैंगन, मसाले वाला मिश्रण भी उसमे डाले और अच्छे से पकने दे|

  8. अच्छे से पकाए

    सभी सब्जी और बेसन के मुठिया अच्छे से पकाने दे | थोड़ी देर बाद उसमे से भाप निकालने दे और धीमी आंच पर उसे पकने दे| 15 मिनिट में उंधियु बन कर तैयार हो जाएगा|

  9. रोटी या परोठे के साथ परोसे

    बन कर तैयार हुआ ऊँधिया रोटी या परोठे के साथ खाया जाता है|

उंधियु बनाने की विधि का विडियो निचे देखे|

यहाँ निचे हमने आपसे उंधियु कैसे बनाते है उसका एक विडियो शेयर किया है| अगर आप उंधियु घर पर बनाना चाहते है या सिर्फ सिखना चाहते है| तो निचे दिए गए विडियो की मदद ले सकते है|

Summary
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Recipe Name
Undhiyu Recipe in Hindi - उंधियू बनाने की विधि
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Preparation Time
Cook Time
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