Undhiyu Recipe in Hindi: क्या आप उंधियु बनाने की विधि को जानते है? यहाँ हमने आपसे Undhiyu Recipe in Hindi शेयर की है जो की आप आसानी से घर पर इसे बना सकते है|
Undhiyu Recipe in Hindi
उंधियु गुजरात की प्रचलित सब्जी है| इसे गुजरात के लोग बहुत पसंद करते है और अपने लगभग सभी अवसर में इसे प्राधान्य देते है| उंधियू मसालेदार सब्जी है जो की स्वादिष्ट और पौष्टिक दोनों है| उंधियु बनाने में भरपूर मात्रा में मसाले और सब्जी का उपयोग होता है, इसीलिए यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है|
यहाँ हमने आपसे उंधियु कैसे बनाते है अर्थात उसकी विधि के सभी स्टेप बाय स्टेप शेयर की है| जिसके माध्यम से आपको अगर घर पर उंधियु बना कर फॅमिली या घर पर आये महेमानो को खुश करना हो तो आसानी से कर सकते है|
उंधियू बनाने की विधि – Undhiyu Recipe in Hindi
उंधियु बनाने की विधि जानानसे पहले हम उसे बनाने के बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी से आपको अवगत कराते है जो की काफी महत्वपूर्ण है|
“यहाँ दी गयी उंधियू बनाने की विधि चार लोगो को ध्यान में रखकर दी गयी है अर्थात अगर सदस्यों की संख्या 4 से कम या अधिक होने पर आपको यहाँ दी गयी उंधियू बनाने की विधि और उसमे दी गयी विभिन्न वस्तुओ की मात्रा में अनुकूल बदलाव करना होगा|”
Recipe Name | Undhiyu Recipe in Hindi |
Course | Main Dish |
Prepare Time | 10 Min |
Cook Time | 40-45 Min |
Total Time | 50 – 60 minutes |
Cuisine | Gujarati, Indian |
उंधियु बनाने के लिए सामग्री
उंधियु बनाने के लिए कई सामग्री की आवश्यकता होती है| यहाँ निचे हमने आपसे चार सदस्यों के लिए उंधियु बनाने में जो भी सामग्री की आवश्यकता होती है उसके नाम के साथ मात्रा की भी जानकारी दी है| उंधियु बनाने से पहले आपको इसे पूर्ण रूप से चेक कर लेना चाहिए|
सामग्री | सामग्री की मात्रा |
---|---|
कप बेसन | 1/3 |
कच्चे केला | 1 |
हरी मिर्च | 2 |
सेम फली | 200 gram |
शकरकन्द | 1 |
छोटे बैगन | 4 |
निम्बू | 1 |
छोटे आलू | 4 |
हींग | 1 टुकड़ा |
अदरक | 1 टुकड़ा |
लाल मिर्च पाउडर | 1/2 टी स्पून |
गरम मसाला | 1/2 टी स्पून |
तेल | 4 टी स्पून |
अजवायन | 1/2 टी स्पून |
धनिया पाउडर | 2 टी स्पून |
चीनी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
हल्दी पाउडर | 1/2 टी स्पून |
अमचूर पाउडर | 1/2 टी स्पून |
हरा नारियल | 2 टी स्पून |
नमक | स्वादानुसार |
How to Make Undhiyu at Home in Hindi Step by step
Time needed: 40 minutes
घर पर उंधियु बनाने के लिए यहाँ दी गए विधि को फॉलो करे| यहाँ हमने आपसे उन्दियु बनाने की विधि Step by step हिंदी में दी है|
- सब्जी को अच्छे से साफ़ करे
सबसे पहले सभी सब्जी को सुद्ध पाने से साफ़ करे| यह काफी आवश्यक है| ताकि उंधियु को अच्छा बनाया जा सके|
- मसाला बनाए
मसाला बनाने के लिए एक बर्तन में सभी मसाले के साथ बेसन, पानी और तेल ले| सभी को अच्छे से मिक्स करके आटें की तरह गुथ ले और बाद में थोड़ी देर तक ढक कर रख दे|
- मुठिया बनाए
जो मसाला का आटा बनाया है उसे रोल बनाकर छोटे छोटे टुकड़ो में विभाजित कर दे| बाद में इसे गरम तेल में हल्का कुरकुरा होने तक तल ले|
- शकरकंद को तले
बाद में शकरक कांड को स्वच्छ कर के अच्छे से छिल ले| अच्छे से छिल ने के बाद छोटे छोटे टुकड़ो में काटे और तेल में हल्का होने तक तले|
- अब सारे मसालों को अच्छे से मिक्स करे|
सभी मसाले की एक बर्तन में अच्छे से मिक्स करे| जिसमे निम्बू का रस डाले| इसके अलावा काजू से बना पेस्ट भी उसमे डाले| सभी को अच्छे से मिलाकर मसाले को तैयार करे|
- आलू, बैंगन, केले के टुकडे करे|
अब आलू, बैंगन, केले के टुकडे के साथ बनाया हुआ मसाला अच्छे से मिक्ष करे| साथ में सभी दानो को भी मिक्ष करे|
- कूकर में तेल को गरम करे|
अब ऐक बड़ा कूकर ले जिसमे तेल को गरम कर हिंग, अजवाइन, हल्दी इत्यादि को डाले| बाद में आलू, बैंगन, मसाले वाला मिश्रण भी उसमे डाले और अच्छे से पकने दे|
- अच्छे से पकाए
सभी सब्जी और बेसन के मुठिया अच्छे से पकाने दे | थोड़ी देर बाद उसमे से भाप निकालने दे और धीमी आंच पर उसे पकने दे| 15 मिनिट में उंधियु बन कर तैयार हो जाएगा|
- रोटी या परोठे के साथ परोसे
बन कर तैयार हुआ ऊँधिया रोटी या परोठे के साथ खाया जाता है|
उंधियु बनाने की विधि का विडियो निचे देखे|
यहाँ निचे हमने आपसे उंधियु कैसे बनाते है उसका एक विडियो शेयर किया है| अगर आप उंधियु घर पर बनाना चाहते है या सिर्फ सिखना चाहते है| तो निचे दिए गए विडियो की मदद ले सकते है|
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