ગાજર નો હલવો બનાવવા ની રીત (Gajar No Halvo Recipe)

ગાજર નો હલવો બનાવવા ની રીત

ગાજર નો હલવો બનાવવા ની રીત (Gajar No Halvo Recipe)

Overview

ગાજરનો હલવો એ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ છે જે છીણેલા ગાજર, દૂધ અને ખાંડ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ઘણીવાર તહેવારો અને ખાસ પ્રસંગો દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી સજાવવામાં આવે છે અને તેને ગરમ કે ઠંડી ખાઈ શકાય છે.

બનાવવા સમય

55 મિનિટ

તૈયારી માં સમય

10 મિનિટ

પકાવવા માં સમય

45 મિનિટ

કેટલા લોકો માટે

મધ્યમ

Ingredients – સામગ્રી

1 કિલો ગાજર, છીણેલ
1 લિટર દૂધ
250 ગ્રામ ખાંડ
100 ગ્રામ ઘી
10-12 ઈલાયચી પાઉડર
100 ગ્રામ માવો(વૈકલ્પિક)/li>
એક મૂઠી કાજુ, બદામ અને દ્રાક્ષ

Method – બનાવવા ની રીત

Step 1: એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં છીણેલું ગાજર અને દૂધ ઉમેરો. Step 1 - Grated carrots and milk in a pan

Step 2:દૂધ સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય અને ગાજર બફાઈ જાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. Step 2 - Cooking carrots and milk

Step 3: તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો.

Step 4: એક અલગ કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં ડ્રાય ફ્રૂટ્સ ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. બાજુ પર રાખો. Step 4 - Frying dry fruits in ghee

Step 5: ગાજરના મિશ્રણમાં તળેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ઉમેરો.

Step 6: જો વાપરી રહ્યા હોય તો તેમાં માવો નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

Step 7: એલચી પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરો.

Step 8: જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને પેનની બાજુઓથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી પકાવવાનું ચાલુ રાખો. Step 8 - Cooking until mixture thickens

Step 9: ગરમ અથવા ઠંડો પીરસો, જો ઈચ્છો તો વધુ ડ્રાય ફ્રૂટ્સથી ગાર્નિશ કરો.

Notes – અન્ય માંહીતી

તમે તમારા સ્વાદ અનુસાર ખાંડની માત્રાને વાપરી શકો છો.
માવાને હલવામાં ઉમેરી સારો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે, પરંતુ જો ઉપલબ્ધ ન હોય તો તેને છોડી શકાય છે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તાજા અને કોમળ ગાજરનો ઉપયોગ કરો.
આ મીઠાઈને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

Nutrition – पोषण

કેલોરિ: 250 કિલો કૅલરી પ્રતિ સર્વ
કાર્બોહાયડ્રેટ: 35g
પ્રોટીન: 5g
ફેટ: 10g
સેચ્યુરેટેડ ફેટ: 6g
કોલેસ્ટ્રોલ: 25mg
સોડિયમ: 60mg
પોટેસીયમ: 320mg
ફાઈબર: 2g
સુગર: 30g
વિટામિન A: 10500 IU
વિટામિન C: 3.5mg
કેલ્સિયમ: 150mg
આયર્ન: 0.8mg

FAQ

1. શું આપણે ગાજરનો હલવો રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકીએ?

હા, તમે ગાજરના હલવાને રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકો છો.

2.શું માવા નો ઉપયોગ કરવો ફરજિયાત છે?

ના માવો એ સ્વાદ માં ખુબજ સારો હોય છે અને તે તેમાં વધારો કરે છે, પરંતુ તે ના હોય તો તેને છોડી શકાય છે.

3. શું ગાજરનો હલવો તૈયાર કરવા માટે કોઈ ખાસ ઘટકોની જરૂર છે?

ના, તમારે ગાજર, દૂધ, ખાંડ, ઘી અને મિશ્રિત ડ્રાય ફ્રૂટ્સના મૂળભૂત ઘટકોની જરૂર છે, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે ફેરફાર કરી શકો છો.

આ રેસિપિ ને હિન્દી માં જોવા માટે અહી ક્લિક કરો.